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西蘭花液氮流態化速凍的實驗研究及理論分析

時間:2019-05-20 09:27來源: 作者:班德液氮罐 點擊: 次
西蘭花液氮流態化速凍的實驗研究及理論分析 自增壓液氮罐

【摘　要】：流態化技術被廣泛應用于各種行業，本文以西蘭花為例對液氮噴霧流態化速凍過程的傳熱機理進行了分析，通過焓法數學模型進行數值計算，求出凍結時間，并與實驗結果進行了比較。

通過比較得出，在進行數值計算時將西蘭花簡化為一維模型可以大大簡化計算過程，而通過此種方法得出的冷凍時間與實驗數據相比，誤差是可以接受的。

【關鍵詞】  流態化 傳熱機理 速凍 自增壓液氮罐
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